5 أمور حول السعرات الحرارية بالخبز

السعرات الحرارية في الخبز
5 أمور يجب أن تنتبه إليها جيداً عند تناول الخبز
وفيما يلي الأمور التي يجب أن ننتبه إليها جيداً
فوائد تناول الخبز الأسمر يومياً

السعرات الحرارية في الخبز

يتكون الخبز من دقيق القمح أو الذرة أو الشعير أو الأرز بالإضافة إلى الماء والخميرة والملح، وتتعدد طرق تصنيع الخبز من بلد لآخر فى منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا والهند وأوروبا، حيث تنسب العديد من الأنواع للبلدان التي تصنع فيها مثل الخبز العربي والتركي والهندي والفينو والسن وغيرها من الأنواع.

والخبز من الأغذية الضرورية والاساسية فى غذاء الإنسان حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية، إلا أن السعرات الحرارية في الخبز من الأمور الهامة التي يجب تناولها لما لها من أضرار عديدة على صحة الإنسان وهو ما نلقى عليه الضوء فى هذا المقال.

5 أمور يجب أن تنتبه إليها جيداً عند تناول الخبز

الخبز من الأغذية الأساسية للإنسان، إلا أن السعرات الحرارية قد تضر من صحة الإنسان خاصة إذا كان الأمر يتعلق بالسعرات الحرارية المكونة من السكر و والدقيق فى الخبز الأبيض، الذي يعد من أنواع الخبز عالية السعرات الحرارية، وفي هذه النقطة وقبل تناول الأمور الهامة التي يجب أن تنتبه إليها قبل تناول الخبز، نوضح أهم السعرات الحرارية في الخبز لمعرفة مقدار الخطورة على صحة الإنسان:

السعرات الحرارية في رغيف الخبز الأبيض الصغير قطر 18 سم وكمية 80 غم هي 208
السعرات الحرارية في رغيف الخبز الأبيض قطر 35 سم كمية 200 غم هي 520
السعرات الحرارية في خبز اسمر قطره 18 سم كمية 100 غم هي 260
خبز شراك قطر 52 سم كمية 200 غم هي 520
خبز حمام بسمسم طوله 18 سم كمية 100 غم هي 260
توست أبيض 30 غم هي 78
توست أسمر 30 غم هي 78
خبز همبرجر 100 غم هي 260

وبعد أن تعرفنا على أهم السعرات الحرارية فى أنواع الخبز المختلفة، نتعرف سوياً على أهم الأمور الواجب الحذر منها أثناء تناول الخبز لا سيما الأبيض المنتشر فى جميع دول العالم، حيث يعتبر الغذاء اليومي لملايين البشر لذلك ينصح خبراء التغذية حول العالم من بعض الأمور التي تتعلق بالسعرات الحرارية للخبز الأبيض، وضرورة استبدال الغذاء اليومي بالخبز الأسمر القليل فى السعرات الحرارية الذي يحتوي على حبّات القمح الكاملة التي تسمى بالقشرة القمحية.

وفيما يلي الأمور التي يجب أن ننتبه إليها جيداً

تناول الخبز الأسمر بدلاً من الخبز الأبيض الذي يحتوي على عناصر سامة ناتجة عن المعاملة الكيميائية للقمح وإكسابه بالتالي اللون الأبيض، ومن هذه العناصر ثاني أكسيد الكلور السام وبرومات البوتاسيوم وغيرها من العناصر مما يجعله خبزاً غير صحياً بالمرة.
يحتوي الخبز الأبيض على السعرات الحرارية العالية، مما يؤدي إلى الإصابة مرض السكري وتراكم الدهون والشحوم حول منطقة البطن والخصر وزيادة الوزن بطريقة كبيرة، وهذا بالإضافة إلى افتقاده العديد من العناصر الغذائية الهامة التي توجد في الأنواع الأخرى، بسبب عدم وجود حبوب القمح الكاملة.
من السلبيات الضارة لزيادة السعرات الحرارية للخبز الأبيض هو الشعور الدائم بالجوع وذلك بسبب عدم وجود العنصر الغذائي الهام التي يحتوي في الأنواع الأخرى من الخبز، مما يؤدي بالضرورة إلى زيادة السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن التي يؤثر على الأوعية الدموية والقلب ويؤثر على كفاءة الاجهزة الحيوية للجسم البشري.
افتقاد الخبز الأبيض لبعض العناصر مثل بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب بالإضافة الى عنصر الكالسيوم وعنصر الحديد وغيرهم من العناصر، هذا مما يؤدي الى جعله مضراً لجسم الإنسان، لذلك ينصح خبراء التغذية الى استبدال الغذاء اليومي إلى الخبز الأسمر الغني بالألياف الهامة جراء تواجد حبوب القمح الكاملة به، حيث يصنع الخبز الاسمر من طحين القمح وبالتالي يحتوي على حبات وجنين القمح الغني بالعديد من العناصر الغذائية الرائعة للجسم البشري.
يساعد الخبز الأسمر على هضم الطعام بشكل طبيعي وسليم، وبالتالي يمكن أن يكون مفيداً للغاية فى عمليات الحميّة الغذائية والتخسيس وإنقاص الوزن، وهو على العكس من الخبز الأبيض الذي يؤدي الى زيادة الوزن بشكل مفرط، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله يومياً من أجل وزن مثالي يحافظ على صحة الإنسان.

فوائد تناول الخبز الأسمر يومياً

مما سبق كانت أمور هامة يجب أن ننتبه إليها جيداً عند تناولها اليومي للخبز، لأن مسألة السعرات الحرارية في الخبز ضرورية للحفاظ على الصحة بشكل عام خاصة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي، هذا يختلف بالنسبة للخبز الأسمر التي ينصح أطباء التغذية فى جميع أنحاء العالم تناوله بشكل يومي، وفيما يلي فوائد الخبز الأسمر التي يعد غذاءاً مثالياً للإنسان:

الخبز الأسمر غني بالألياف الضرورية والغنية للغذاء اليومي للإنسان.
الخبز الأسمر مثالياً لعدم التعرض لبعض الأمراض خاصة أمراض تتعلق بالجهاز الهضمي مثل اضطرابات المعدة والقولون والتخمة والإمساك، لأنه سريع الهضم وينظم عملية الهضم بشكل سريع وهادئ.
تناول الخبز الأسمر يجنب الإنسان من الإصابة مرض السكري وذلك بسبب أنه يتميز بقلة السعرات الحرارية على عكس باقي أنواع الخبز التي تحتوي على سعرات حرارية عالية للغاية.
يعتبر تناول الخبز الأسمر بشكل يومي ضروريا للحصول على أهم العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم الضروري لبناء العظام، وهذا بالإضافة إلى الحصول على فيتامين ب الهام للعديد من أعضاء ووظائف الجسم الحيوية.
الخبز الأسمر يختلف تماماً عن الابيض، لأنه غير معالج كيميائياً أو صناعياً وبالتالي اكتسب لونه الأسمر الطبيعي وهو اللون الطبيعي لحبة القمح الكاملة بكل عناصرها الغذائية، وبالتالي خلو الخبز الأسمر من العناصر الضارة الموجودة في الخبز الأبيض.