الطاجين الحلو أحد الأكلات الجزائرية المميزة ذات المذاق الحلو، وتجمع بين اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المكونات الأخرى، وسوف نخبرك بطريقتين في صنع طاجين الحلو.
طريقة عمل طاجين الزبيب
المقادير
- نصف كيلو لحم غنم.
- نصف كوب زبيب منقوع.
- ربع كوب برقوق مجفف ومنقوع.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 عود قرفة.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة فانيلا.
- 3 أكواب ماء.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاة وضعي فيها السمن والبصل، وإنتظري قليلاً ثم أضيفي اللحم والزعفران وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي القرفة والماء.
- أتركيهم على نار متوسطة حتى يطهو اللحم، ثم أضيفي الزبيب والبرقوق والفانيلا والسكر.
- أتركي المزيج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم إرفعيه من النار وضعيه في قالب التقديم ثم زينيه بالسمسم.
طاجين حلو بالتفاح
المقادير
- كيلو لحم.
- ربع كوب عنب مجفف.
- نصف كوب برقوق مجفف.
- نصف كوب مشمش مجفف.
- كوب سكر.
- نصف حبّة تفاح بدون قشر.
- ملعقة سمن كبيرة.
- ملعقة قرفة صغيرة.
مقالات مشابهة
طريقة التحضير
- ضعي السمن في مقلاة وأضيفي اللحم وإنتظري قليلاً ثم أضيفي الماء والسكر.
- أضيفي العنب المجفف والقرفة وقومي بطهي المزيج قليلاً ثم أضيفي المشمش والبرقوق والتفاح.
- إستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح كثيفاً، ثم أطفئي النار وقدميه ساخناً.
بواسطة: Yassmin Yassin
اضف تعليق